Kakkutaikinat voidaan jakaa tekotapansa mukaan neljään eri ryhmään: joskus raaka-aineet vain sekoitetaan keskenään kulhossa, joskus rasva ja sokeri vaahdotetaan, toisinaan sokeri ja munat vatkataan, joku taikina tehdään nyppimällä rasva ja jauhoseos yhteen. Valmiin kakun rakenne on eri tekotapojen johdosta erilainen. Teitpä kakkupohjan millä tekniikalla tahansa, mittaa raaka-aineet huolella. Juokseva margariini on erittäin helppokäyttöinen kakkutaikinoissa. Sekoita kaikki raaka-aineet nopeasti taikinaksi. Lopeta sekoittaminen hyvissä ajoin, sillä kakkutaikinaan ei haluta sitkoa.