| Daim-juustokakku 90:lle |
Paisto 3 erässä Voiteluun: voita tai margariinia Pohja: 1,8 kg Digestive-keksiä 900 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia 2,7 dl sokeria Täyte: 2,700 g maustamatonta tuorejuustoa 1, 350 kg crème fraîchea 45 keltuaista 1,8 l sokeria 9 sitruunan mehu 5 ps Daim-rakeita Päälle: 5 l marjoja hyytelökiille hyytelösokerilla tomusokeria (tai lumijauhetta ravintolassa) juuri ennen tarjoilua Pane keksit muovipussiin ja murskaa ne. Sekoita joukkoon pehmeä rasva ja sokeri. Voitele irtopohjainen kakkuvuoka (Ø 20 cm) ja taputtele keksimurska sen pohjalle ja reunoille. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla viisi minuuttia. Laske lämpötila 150 asteeseen. Sekoita keskenään täytteen raaka-aineet lukuun ottamatta Daim-rakeita. Ota kakku uunista ja kaada kakkupohjalle täyte. Kypsennä uunin alaosassa 15 minuuttia. Ripottele kakun päälle Daim-rakeet. Upota ne kaikki täytteen sisään ja jatka kypsentämistä vielä noin 30 minuuttia. Varmistu, että täyte on hyytynyt ja ota kakku uunista. Jatka kypsennystä tarvittaessa vielä muutama minuutti. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi tai mieluiten jääkaappikylmäksi ennen annospaloiksi leikkaamista. Katso leikkaamiseen vinkki alta ja lisätietoja Cake away -tavasta tarjota kakku täältä . Koristele kakku muhkealla keolla sesongin marjoja ja hedelmiä.
|
