Voit muotoilla kaulittavaa sokerikuorrutetta, marsipaania ja vaahtokarkkikuorrutetta. Saat kovaksi kuivuvia koristeita. 

Siistejä hahmoja saat, kun pehmität kaulittavan sokerikuorrutteen tai marsipaanin ensin käsissä. Työstä joustavasta seoksesta seuraavaksi pallo ja muotoile siitä haluamasi osa hahmolle.
Näin työskennellen osista tulee siistejä eivätkä ne halkeile. Opettele tekemään pallo, pisara, ja tasapaksu tanko.

Tue osia tarvittaessa vedellä kostutetulla spaghetilla tai paperipäällysteisellä rautalangalla.

Noudata ihmisiä ja eläimiä tehdessäsi oikeita mittasuhteita: käsi yltää hiukan lantion alapuolelle nenä on aikatavalla pään keskellä, jne.

Jos käytät leikkuria, pehmitä seos käsissäsi ja tee siitä pallo. Kaulitse seos tomusokerin avulla ohueksi levyksi. Voit työstää kolmiulotteisia perhosia vaivatta. Tee ensin tuki kartongista tai pahvista. Leikkaa kaulitusta sokerikuorrutteesta haluamasi hahmo ja aseta se kuivamaan tuelle. Koristele kuivuneet hahmot käyttämällä nonparelleja ja syötävää liimaa, pursotettavaa sokerikuorrutetta tai suklaata. Oikean oloiset, pehmeät perhoset saat puuteroimalla ne tomuvärein.

Värien käyttö
Seosten värjäys onnistuu parhaiten pastavärillä. Kun hahmo on valmis, puuteroi se tomyvärillä niin saat aidon oloisen lopputuloksen.

Näyttävät kukat kukkamassasta

Mikäli haluat kakun koristeeksi vuosia muistoina säilyviä, näyttäviä, eksoottisia kukkia, voit muotoilla ne erityisesti kukkien tekoon soveltuvasta sokerikuorrutteesta tai suklaakuorrutteesta. Kukat syntyvät myös marsipaanista, mutta ne jäävät hiukan raskaamman näköisiksi, koska seosta ei voi kaulia aivan niin ohueksi kuin sokerikuorrutetta. Sokerikukkasia ei ole tarkoitus syödä ja niiden tukemiseen käytetäänkin rautalankaa. Sen sijaan suklaakuorrutteesta tai marsipaanista tehtävät kukkaset ovat maukkaita, ja ne kannattaakin suunnitella sellaisenaan, ilman rautalankaa aseteltaviksi ja syötäviksi.

Tee kukkaset kukkamassasta. Lisäksi tarvitset setin, jossa on mukana leikkuri kukkien terälehtiin ja lehtiin sekä jäljentimet, joiden avulla saat työstettyä kukan lehtiin oikean näköisen pinnan. Joidenkin kukkien teossa, kuten esimerkiksi unikon, keraaminen tikku on ehdoton.

Kukkamassa

valkoista kasvirasvaa, esimerkiksi kookosrasvaa

noin 425 g tomusokeria siivilöitynä

1 rkl karboksimetyyliselluloosaa

1 dl maissitärkkelystä

2 tl nestemäistä glukoosia

2 rkl kiehuvaa vettä

2 tl liivatejauhetta

1 suuri munanvalkuainen tai 1 ½ tl kananmunan albumiinijauhetta.

Kuumenna uuni 100 asteeseen. Sammuta virta uunista.

Ota esille uunivuoka ja voitele se rasvalla. Pane puolet tomusokerista vuokaan. Lisää tomusokerin joukkoon tasaisesti karboksimetyyliselluloosa ja pane vuoka uuniin.

Pane lähes kaikki loppu tomusokeri monitoimikoneen kulhoon. Lisää joukkoon maissitärkkelys ja nestemäinen glukoosi.

Liuota kiehuvaan vesitilkkaan liivatejauhe.

Sekoita liivateseos monitoimikoneen kulhoossa tomusokerin joukkoon. Lisää joukkoon valkuainen.

Ota kuuma tomusokeriseos ulos uunista ja työstä seos taikinakoukun avulla tomusokerimassan joukkoon.

Siirrä seos työtasolle, hiero käsiisi valkoista kasvirasvaa ja työstä kukkamassaa käsilläsi. Voi olla, että et tarvitse aivan kaikkea tomusokeria.

Jos seos on liian jäykkää, lisää hiukan kananmunanvalkuaista.

Jos seos on liian pehmeää, lisää hiukan tomusokeria ja ripaus karboksimetyyliselluloosaa.

Voit työstää kukkamassan myös sekoittamastasi kaulittavasta sokerikuorrutteesta seuraavasti:

Nopea kukkamassa

225 g sokerikuorrutetta

5 tl karboksimetyyliselluloosaa

valkoista rasvaa

Rasvaa kätesi ja ripottele niille karboksimetyyliselluloosa. Työstä sokerikuorrutetta, jolloin käsissä olevat ainekset sekoittuvat siihen.

Sokerikukkien tekeminen

Pehmitä valkoista tai värjättyä kaulittavaa sokerikuorrutetta tai kukkamassaa ennen muotoilua käsissäsi venyttelemällä ja pyörittelemällä sitä.

Ripottele työpöydälle hiukan maissitärkkelystä.

Työstä kukkien terälehdet kaulimella ohuiksi siten, että keskelle jää hiukan paksumpi kohta.

Pujota siihen kostutettu tai munanvalkuaiseen kastettu paperipäällysteinen rautalanka.

Anna terälehtien ja lehtien kuivaa kaarevalla alustalla, jotta saat kukkasiin eloa.

Maalaa kukkien terälehdet ja lehdet siveltimellä sivellen tomuvärillä.

Sido kukkaset floristiteipillä näyttäväksi ryhmäksi kakun päälle. Koristetta ei syödä, voit käyttää sitä uudelleen!

Sokerikuorrutteen värjääminen

Voit värjätä sokerikuorrutteen tai kukkamassan ennen käyttöä nestemäisellä elintarvikevärillä. Väriä kannattaa käyttää vain vähän, jotta saat hahmoille pohjavärin. Väritä kuivat hahmot pensselin avulla tomuväreillä

Suklaasta muotoileminen

Voit sekoittaa suklaakoristeita varten helposti työstettävän suklaaseoksen. Lue ohje täällä. 

Tämä lammas on muotoiltu Englannissa kakkukurssilla. Tunnin vetäjä oli Maisy Parrish. Muotoilu onnistuu sinultakin yllä olevat ohjeet luettuasi. Se ei ole vaikeaa, olethan sinäkin työstänyt läpi lapsuutesi muovailuvahaa!