MOKKA-BANAANIKAKKU

1 valmis kakkupohja 12:lle

Kostutus

¾ dl laktoositonta maitojuomaa

vaniljasokeria

Mokkamakuliemi

1 dl vettä

100 g pikakahvijauhetta

1 ¼ dl sokeria

Täyte

noin 1 ½ dl vadelmahilloa

2 banaania

½ sitruunan mehu

mokkakreemiä

Mokkakreemi

2 ½ dl Flora Vispiä

1 dl vähälaktoosista rahkaa

¾ dl sokeria

2 tl mokkamakulientä

Päälle

luumuja

tomusokeria

Aloita kakun valmistus keittämällä makuliemi. Kiehauta vesi ja sokeri. Lisää pikakahvi ja jäähdytä. Säilytä makuliemi jääkaapissa pullossa.

Leikkaa kakkupohja kolmeen kerrokseen.

Vispaa kreemiä varten kasvirasvavalmiste. Sekoita vaahtoon rahka, sokeri ja mokkamakulientä.

Soseuta banaanit lautasella. Sekoita soseeseen sitruunamehu ehkäisemään banaanin tummuminen.

Kokoa kakku siten, että nostat kakkupohjasiivun kakkujalalle, kostutat sen ja levität päälle vadelmahilloa. Nosta päälle toinen kakkulevy ja levitä sille banaanisosetta. Levitä päälle ohut kerros mokkakreemiä.

Nosta päälle kolmas kakkulevy, kostuta se ja kuorruta kakku mokkakreemillä.

Leikkaa koristeeksi luumuja. Voit ripotella kakun päälle juuri ennen tarjoilua tomusokeria.